仙游县食药监局采取“四个规范”把好餐桌食品安全“四个关”

东南网莆田1月19日讯（通讯员 林玉耀）年关将至，各种大型宴席繁多。为确保人民群众餐桌食品消费安全，营造良好的消费环境，仙游县食品药品监督管理局自元旦起在辖区内开展为期2个月的餐饮服务单位承办大型宴席食品安全专项整治行动，采取“四个规范”把好餐桌食品消费安全“四个关”。

一是规范食品原辅料采购，把好餐桌食品安全源头关；二是规范加工制作、餐饮具清洗消毒及食品留样，把好餐桌食品安全过程管控关；三是规范食品原料、辅料、添加剂采购查验和索证索票制度落实，把好餐桌食品安全追溯关；四是规范食品安全突发事故应急处置制度建立和运作机制，把好餐桌食品安全应急处理关。

据悉，此次整治对象为中型以上餐馆（含酒家、酒楼、酒店、饭庄等）、学校食堂、集体用餐配送单位、连锁企业总部等餐饮服务单位，重点加强对中型以上餐馆承办大型宴席的整治。杜绝超负荷、超能力承办宴席，努力消除食品安全隐患，严防食物中毒事故的发生。