莆田城厢区食药监分局保障夏季食品安全工作掠影

东南网莆田7月5日讯（今日城厢 报道）6月29日晚上7点，城厢区万达广场，家住荔景广场的蔡先生，带着老婆孩子来到万达纳凉。不经意间，蔡先生一抬头，就看到万达广场大型LED上方有几行很大的字：“食品抽检结果公示：永辉超市万达店。冷鲜条肉201605。合格。”看到这里，蔡先生高兴地说：“我们住在荔景广场，经常来到永辉超市万达店买菜，食药监部门这种公示非常好！”

“能不能不要公示我的餐馆的名字？能不能不要公开我的餐馆的检测结果？我可以多交点罚款！”这是一名检测不合格餐馆老板对食药监部门说的话。

从拒不交纳罚款到主动交纳罚款，从主动交纳罚款到为了不被公开检测结果而愿意多交点罚款。这位餐馆老板的脸，真可谓是一天三变。

“我们不但要依法依规对检测不合格食品经营者进行立案查处，而且要把这些检测不合格的项目和商家向社会进行公开，让阳光照射食品经营行业，让全社会来共同关注食品安全，更要让食品违法行为无处可逃、无处遁形！就如同那过街老鼠，人人喊打！”城厢区食药监分局魏金发副局长说道。

据魏金发介绍，今年以来，该局累计投入30余万元检测经费，针对容易发生食品安全隐患的重点环节、重点地区进行了重点抽检。为最大限度保障消费者的知情权，局里邀请第三方检测机构开展检测，工作情况通过LED公示屏、新闻媒体、食品网站等方式，在社会上进行公开。让全社会来共同监督、共同关注食品安全工作。“这次公开公示将指名道姓，包括不合格食品的名称、不合格食品的项目，甚至不合格食品的经营商家，将一律进行公开公示。”该局副局长魏金发介绍。据了解，采用LED公示屏和新闻媒体、食品网站等方式，将委托第三方检测机构的不合格信息进行全方位公示，这在莆田尚属首次。至目前，第三方抽样检测结论为不合格的，该局立案查处10余家食品药品经营单位，无一被提出行政复议或者行政诉讼。

应该说，抽样检测、查办案件不是食药监部门的真正目的，食药监部门的真正目的是为了保障城厢群众的饮食用药安全。

万达金街长约120米，沿街有各类小吃店、饮品店等小餐饮共38家。为迎接2015年至2017年创建文明城市工作,该局在万达金街开展“明厨亮证 寻找微笑”餐饮服务食品安全示范工作目前，这 38家餐饮服务单位统一实行信息公示制度。做到了四个统一：统一公示食品证件、统一公示服务承诺、统一公示管理制度，统一公示健康证明。

走进小巷大罐的店门，干净整洁的就餐环境就让人有种身处星级饭店的感觉。桌椅一尘不染、热力消毒柜、分类消杀池整洁明亮，让人顿时胃口大开。透明的玻璃隔断,让厨房和餐厅浑然一体,远远望去,干净整洁的操作柜台让人眼前为之一亮，打开冰箱，生肉、熟食分开贮藏，井然有序。顾客们一边吃着排骨炖罐,一边透过玻璃隔断,观察着近在咫尺的厨师把一块块排骨放进小小的罐子,加上枸杞、当归等调料，然后整整齐齐地摆入蒸笼。整个过程，厨师的一举一动，包括是否佩戴口罩，指甲是否有污垢，头发是否太长，消费者都能看得一清二楚。

“让公开、透明成为监管部门的一种常态，让微笑、健康成为城厢食品经营的一种状态”。谈到履职二年多来的感想。城厢分局杨碧湘局长面带笑容。“夏季食品容易腐烂变质，我们将持续加强食品安全整治工作力度，为城厢的老百姓站好食品安全这一重要岗位！”（蔡冠清　李少兵）