新学期莆田食药监北岸分局多举措“把脉”学校食堂

东南网莆田9月2日讯（通讯员 卓立山 朱君锋）秋季开学伊始，为给广大师生提供安全放心的饮食环境，提升学校食堂食品安全水平，莆田市食药监北岸分局组织执法人员开展学校食堂食品安全专项检查工作。

此次专项检查主要从业人员健康体检、培训、晨检、清洗消毒、采购查验索证索票及台账记录等方面进行了现场检查。

以创建文明城市为契机，食药监北岸积极动员学校开展食堂“明厨亮灶”建设，截至目前，食药监北岸分局已推进辖区学校食堂“明厨亮灶”工程实现100%覆盖，对后厨加工场景通过网络同步传送到分局设监控中心，执法人员可以通过监控中心大屏幕可随时对所有学校食堂的清洗、加工烹饪等环节进行实时监控。

暑假期间，食药监北岸分局还全程跟踪指导北岸贵族幼儿园进行食堂改造，指导学校食堂硬件改造提升和加工流程改进，并催促暑期食堂经营许可即将到期的2家幼儿园延续办理食堂经营许可，确保学校食堂持证率达到100%。开学前，北岸分局向学校食堂发出食品安全提示，要求各学校食堂开展自查，清理销毁上学期剩余的变质、过期等食品。

近期，食药监北岸分局还将开展学校食堂专项抽检工作，重点抽检高风险食品原料，如大米、食用油、肉品、调味品、食品添加剂等。

下一步，市食药监北岸分局还将继续推进学校食堂量化分级管理和示范单位创建工作，严格根据监督检查结果进行等级评定“升降级”和“变脸”，促进引导学校食堂及餐饮单位提档升级，着力打造一批“放心食堂”。