莆田仙游县举办2016烹饪技能竞赛暨美食文化节

竞赛现场

东南网莆田12月16日讯（本网记者 陈朝杰）为推动仙游县餐饮业发展，搭建以“烹饪比赛”为形式的行业交流，12月15日，由仙游县商务局主办、仙游县烹饪协会承办的“2016年仙游烹饪技能竞赛”在仙游大地京闽酒店举行，全县21家餐饮企业38位厨师齐聚一堂，使出“看家绝活”比拼厨艺。16-18日，在仙游县天博广场举办2016年仙游县美食文化节，其间对仙游名小吃、名点进行展示展销与鉴评。本次烹饪比赛结果也将于12月18日公布。

本次比赛从“名菜、名厨、名店鉴评”三大内容进行角逐，要求每组选手在90分钟内，现场制作3款特色菜肴作品，其中规定仙游名菜作品1款、自选作品2款。规定作品由选手从仙游十道名菜中抽签选定一道，自选作品要求选用大众化当地特色食材，制作2款与规定作品主料不同、技法不同的中餐热菜作品。

当天上午7时30分，烹饪技能大赛正式开始，38位选手陆续登场。只见大厨们整装上阵，挥舞银勺，比拼厨艺，将富有地方特色的食材原料，演变出一道道仙游特色美味佳肴，让现场的评委们美美地享受了一场“舌尖上的盛宴”。

仙游县烹饪协会会长余东强表示，此次技能竞赛目的是通过活动为全县仙游厨师搭建一个交流学习的平台，以提高厨师的技术水准，挖掘仙游餐饮文化，丰富仙游菜品种，打造仙游菜的品牌，做大做好做强仙游餐饮文化，造福仙游人民和广大游客，同时为仙游旅游业的发展锦上添花，为做强做大仙游旅游产业注入活力。

仙游悦林海鲜楼厨师倪滨告诉东南网记者，能参加此次活动来提高仙游菜手艺十分高兴，他为此提前半个月就做好比赛准备。此次，他制作了三道仙游海鲜类名菜参赛，通过比赛与其他选手取长补短，以提高自己厨艺。

据仙游县商务局工作人员介绍，本次活动旨在研发以仙游地方原材料、传统美食的创新养生菜肴——仙游宴，形成具有仙游地方特色的“一桌菜”，打响仙游仙宴品牌，弘扬闽菜饮食文化，促进行业整体技术进步和经营服务水平提高，为建设“经济强、生态美、文化兴”的新仙游做出新的贡献。

参赛作品展示

参赛作品展示

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