莆田：创新发展新模式 跨界打造新餐饮

创新发展新模式 跨界打造新餐饮　　

李建辉调研我市餐饮业发展情况

2月28日，市长李建辉带领市直有关部门负责人前往荔城区、城厢区、涵江区实地调研我市餐饮业发展情况。

在涵江高新园区道路边、雅颂居小区门外、国资大厦楼下，各处都停放有着统一标识“莆田餐巴”的移动篷车，许多市民、企业员工正驻足选购新鲜菜肴。不少市民表示，上班没时间煮饭，疫情期间又没办法去餐厅堂食，点外卖等待时间久，送到时常常菜都凉了，有了这种餐巴能直接买到热菜热饭，还可订餐送餐，真是方便、安全又实惠。李建辉每到一处都仔细看菜品，问价格，谈销售，实地察看“莆田餐巴”运营情况。他鼓励企业负责人加大推广力度，让更多的“莆田餐巴”进园区、进社区、进写字楼、进机关，推出更多美味可口、物美价廉、安全放心的产品，更好地满足市民日常就餐需求。在市区蘑菇私房菜店内，员工们正在忙碌地处理外卖订单、快速烹饪打包菜肴。李建辉要求企业负责人，要加强疫情防控，严格员工健康管理，线上推行不接触送餐，线下规范引导堂食秩序，有序有效恢复营业。

调研中，李建辉还来到市餐饮烹饪行业协会，与我市部分餐饮企业负责人交流。他强调，民以食为天，餐饮业与百姓生活息息相关，是稳增长、惠民生的重要领域。疫情发生以来，我市部分餐饮企业陷入“停摆”状态，经营压力很大。我们要鼓励帮助符合疫情防控要求的餐饮企业有序恢复经营，推动复工复产、恢复正常经济社会秩序。他要求，要坚定信心，转危为机，把疫情带来的短期困难转变为发展新机遇，促使更多本土企业在业态、产品、服务等方面持续创新，实现行业持续健康发展。要抱团发展，跨界融合，充分发挥行业协会引领作用，凝聚强大合力，盘活整合餐饮供应链条，跨界生鲜电商、网上订餐、外卖运送等领域，提升核心竞争力。要创新模式，打响品牌，打造本土餐饮推广网络平台，大力推广线上线下一体化、供应链垂直整合、销售差异化的“新餐饮”模式，打造一批特色突出、管理规范、效益良好的优秀本土餐饮品牌。（湄洲日报记者 吴琪娜）