尾牙今年特别冷 机关国企纷纷降低用餐标准

中央八项规定出台后，公款吃请之风得到遏制，但仍存在不少铺张浪费。新华社发

部门宴请少了

政府部门减少了宴请饭局，有的还规定不能在四星级以上的酒楼办尾牙宴，有的甚至直接取消了尾牙

宴用餐标准降了

今年尾牙宴的用餐标准一般在每桌1000-2000元。有些客人还会要求看菜单，要求改菜，讨价还价

中国是爱吃的国度，许多中国人更常自诩为“吃货”。年关将近，各种宴会、饭局更是让许多中国人满足吃的欲望。不过最近，中央八项规定出台后，政府部门改进作风，厉行节约，减少了宴请饭局，甚至直接取消了尾牙宴；而受到今年经济形势欠佳的影响，不少企业也削减了尾牙宴的预算。

酒店:订单比去年少一半

今年各机关及国企单位纷纷精简尾牙活动，相比往年，酒店似乎更需要吸引普通企业和家庭顾客的青睐。

不少酒楼的负责人都表示，今年尾牙宴的订单比去年少了一半以上。

“以往每年的这个时候几乎都是天天爆满，现在状况大不如前，中午只接待了十几桌，以家庭聚会居多。”亚珠酒楼的工作人员说。舒友酒楼也是同样的情况，尾牙宴订量直线下滑，最近都以接待婚宴及家庭聚会为主。牡丹国际酒店的负责人则表示，今年尾牙宴的预订量比去年同期减少了10%-20%，五粮液等一些较高档的酒品销量也有所下滑。“不少企业由于今年效益不太好，一些宴会及会议规模甚至缩减了一半，而且有的政府部门还规定不能在四星级以上的酒楼办尾牙宴。”

员工:尾牙一年不如一年

从记者了解的情况来看，今年尾牙宴的用餐标准都有所下降，消费者也更加理性。从多家酒店了解到的情况来看，今年尾牙宴的用餐标准一般在1000-2000元/桌。如果算上物价上涨因素，这个标准比往年下降不少。一位厦门的私营小工厂的老板侯先生告诉记者，今年经济形势不好，尾牙宴就请厂里的工人一起去岛外海边的大排档摆两桌，“每桌大概预算在六七百吧，在岛外吃比较便宜。” “尾牙宴每年都有，都在大酒楼，一桌一千多，人均一百出头。”在一家外企工作的陈小姐说，与往年相比，由于物价一直在涨，虽然价格年年高，但菜品不会比往年好，好在尾牙宴还有游戏和奖金，虽然吃得不尽兴，但“谁冲着吃来啊，都是冲奖金来的。” 在某家银行工作的小林则直接吐槽，由于预算减少，单位的尾牙宴是一年不如一年，“今年我都没吃饱。”

而今年受到影响最大的莫过于机关单位。在我市一家国家直属行政机关工作的小郑告诉记者，今年很多机关单位都取消了尾牙宴，他们也不例外，“去年还有尾牙宴，今年就取消了，只剩团拜会。”

业内:更注重菜品营养

对于今年餐饮业的情况，厦门市餐饮同业公会的郑庆喜副会长表示，中央的八项规定出台后，政府机关单位减少了宴请，的确对饭店的生意有所影响，尤其是高端酒楼受到的影响更大。“但这有利于社会风气，是好事！”郑副会长笑道。由于闽南的传统，尾牙宴对于企业和单位而言，是一年犒赏员工、体现人性关怀的好时机，企业和单位一般不会取消尾牙宴。不过，他也表示，今年尾牙宴的用餐标准相比去年和前年，的确有所降低，消费者的消费更加趋于理性，“有些客人会要求看菜单，然后会要求改菜，还会讨价还价。” 面对新情况，餐饮业纷纷采取各种方法求变，应对新的市场需求和经济形势。郑副会长说，他们鼓励饭店采用更加经济实惠的原料，提高厨艺，做出更有特色和新意的菜肴。餐饮业也要摸准消费者的消费心理，在满足消费者“口福”之外，更加注重菜品的营养健康和安全卫生。(卓悦佳 吴君宁)