餐具消毒作坊藏身臭水沟旁 供应莆田黄鹤楼

该作坊约有60平方米，简单地分为消毒、清洗和包装三个区域。工人先将初步清洗过的碗筷叠放在塑料筐中，随后将整个塑料筐直接投入放有洗涤液的水中，大约五分钟后，捞起，再次连筐投入自来水中，不一会儿又被投放入热水中浸泡，后送入消毒区域消毒。

在包装区，记者发现，用来包装碗筷的塑料薄膜上印有“黄鹤楼（学园路店）”等字样。工人告诉记者，该作坊多年来服务于多个知名饭店，卫生条件绝对没有问题。当记者问及作坊老板以及营业执照时，两名工人均摇头表示不知道。

仅靠热水消毒洗十几筐碗筷不换水

昨日下午，荔城区卫生监督所执法人员与记者一起来到村民举报的这家“洁诚”餐具消毒中心。经执法人员确认，该消毒中心并无工商营业执照，是一家黑作坊，工人也无法提供预防性健康体检证明。执法人员发现，该场所根本达不到规范要求的不小于200平方米，而生产流程也不符合规范。

餐具消毒无专业消毒设备，只是用热水烫一烫，再用电风扇和取暖器烘干。记者看到，十几筐的碗筷都按照这个流程清洗，但泡沫水和热水一直都没更换过。房东方先生告诉记者，这间民房被一名宋姓男子刚租下不久，生产时间也就月余，其中一名工人是其妻。

卫生监督所执法人员下发了监督意见书，勒令其停止生产，同时还通报工商部门，对无证经营的黑作坊予以取缔。

无卫生准入关有规范也难强求

据了解，餐饮具集中消毒单位的准入门槛较低，只需要办理工商营业执照，并无卫生行政许可准入关。而据荔城区卫生监督所透露，荔城区目前只有3家餐饮具集中消毒单位取得工商营业执照，这家“洁诚”餐具消毒中心不在其中。

荔城区卫生监督所工作人员透露，由于餐饮具集中消毒单位不需卫生准入关，因此尽管有卫生监督规范，但监管部门却无法强制要求其执行，只能对其产品进行抽检，第二次不合格才能进行行政处罚。而由于餐具消毒黑作坊多数选址较为偏僻，也没在产品包装上印上厂家地址，很难找到生产场所。