3条线路十大美味 呼和浩特来莆田推介旅游美食
pt.fjsen.com 2013-04-23 15:58 陈艳艳 来源：东南网
 羊背子 羊背子： 也称乌查，是蒙古族人民最喜欢、最名贵的佳肴。只有在祭祀、婚嫁喜事、老人过寿或欢迎亲朋贵宾宴席上才能见到。 所谓羊背子，是把全羊卸成七大件（除去胸叉），带尾入锅，加盐煮熟。用大铜盘先摆四肢、羊背颈肿、羊头放羊背上，似羊的爬卧姿势上桌。吃时，每人先用蒙古刀从羊尾巴上拉下一条先吃掉，而后就可各取所需。席间还有配菜、奶食品和马奶酒等。 |
责任编辑:林萍
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