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3条线路十大美味 呼和浩特来莆田推介旅游美食

pt.fjsen.com 2013-04-23 15:58  陈艳艳 来源:东南网    

奶皮子

奶皮子:

奶皮子,蒙语称“乌日沫”,有两种:一种是将鲜奶、牛奶或马奶、驼奶、羊奶放入器皿里存放一两天,奶子发酵后,在表面上形成一层薄皮,称图黑乌日沫,即生奶皮子,是做黄油的原料;另一种是将鲜奶熬开后放入器皿里放凉后表面结成薄奶皮,称宝勒森乌日沫,即熟的奶皮,是酥油的原料。奶皮味道香甜可口,是拌炒米吃的上等食品。

责任编辑:林萍
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