3条线路十大美味 呼和浩特来莆田推介旅游美食
pt.fjsen.com 2013-04-23 15:58 陈艳艳 来源:东南网
涮羊肉 涮羊肉: 涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日,人困马乏饥肠辘辘,他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉,于是吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫宰羊割肉时,探马飞奔进帐报告敌军逼近。饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉,他一面下令部队开拔一面喊:“羊肉!羊肉!”厨师急中生智,飞刀切下十多片薄肉,放在沸水里搅拌几下,待肉色一变,马上捞入碗中,撒下细盐、葱花。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌,结果旗开得胜。在筹办庆功酒宴时,忽必烈特别点了那道羊肉片,而后赐名“涮羊肉”。从此“涮羊肉”就成了宫廷佳肴。 |
责任编辑:林萍
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