3条线路十大美味 呼和浩特来莆田推介旅游美食

莆田、呼和浩特签订旅游合作协议（左为莆田市旅游局局长李国华，右为呼和浩特市旅游局局长高瑞军）

东南网莆田4月23日讯（本网记者 陈艳艳）五一初夏去哪玩？呼和浩特大草原值得推荐！今日上午，由莆田市旅游局主办的“呼和浩特——莆田旅游”推介会在最佳西方恒丰酒店举行。莆田市旅游局局长李国华、呼和浩特市旅游局局长高瑞军分别致辞，介绍两地旅游业合作的现状与发展前景，并签订合作协议，以更好地推动两地旅游业发展。纵观本次推介会，最大亮点莫过于呼和浩特市旅游局所推荐的三条精品旅游线路和十大草原之都美食。

全羊席

吃在呼和浩特

十大珍馐佳肴值得一尝

全羊席、羊背子、手把肉、奶皮子、炒米、奶茶、涮羊肉、莜面、烧卖、奶豆腐十大蒙古族人民最喜爱、最特色的珍馐佳肴，让人看得食指大动，忍不住想立马前往呼和浩特一饱口福。

全羊席：

蒙古语称之为秀什或不禾勒，蒙古族招待贵宾的传统佳肴，又称整羊席。是蒙古民族最古老、最隆重的一种宴席。一般只在盛大宴会、隆重集会、举行婚礼或接待高级贵宾时摆设。将整羊加工后摆在长方形的大木盘里，象一只卧着的活羊，肉味鲜美，香飘满堂，浓郁扑鼻。宾客在进餐前，还要举行一定的仪式，高唱赞歌，朗诵献整羊的祝辞等。

羊背子

羊背子：

也称乌查，是蒙古族人民最喜欢、最名贵的佳肴。只有在祭祀、婚嫁喜事、老人过寿或欢迎亲朋贵宾宴席上才能见到。

所谓羊背子，是把全羊卸成七大件（除去胸叉），带尾入锅，加盐煮熟。用大铜盘先摆四肢、羊背颈肿、羊头放羊背上，似羊的爬卧姿势上桌。吃时，每人先用蒙古刀从羊尾巴上拉下一条先吃掉，而后就可各取所需。席间还有配菜、奶食品和马奶酒等。

手把肉

手把肉：

手把肉是蒙古族人民经常吃的一种食品。做法是将带骨牛羊肉分成若干块，放入锅内，加少量盐煮熟为止。味道鲜美，易于消化，是招待客人和日常生活中经常食用的菜肴。

奶皮子

奶皮子：

奶皮子，蒙语称“乌日沫”，有两种：一种是将鲜奶、牛奶或马奶、驼奶、羊奶放入器皿里存放一两天，奶子发酵后，在表面上形成一层薄皮，称图黑乌日沫，即生奶皮子，是做黄油的原料；另一种是将鲜奶熬开后放入器皿里放凉后表面结成薄奶皮，称宝勒森乌日沫，即熟的奶皮，是酥油的原料。奶皮味道香甜可口，是拌炒米吃的上等食品。

炒米

炒米：

炒米是蒙古族日常的主要食品之一。加工方法是将糜子筛选后，淘去沙土，放入大锅中，加入适量开水，用慢火焖至基本熟后出锅。经炒锅炒熟，再碾去皮，即为炒米。炒米香脆味美，可口耐饥。

奶茶

奶茶：

奶茶是蒙古族传统热饮。由砖茶水加鲜奶熬制成。喝时通常要加少许盐，还可以加黄油泡炒米和奶制品食用，可终日饮用。有暖胃、解渴、充饥、助消化的功效，还可代汤下饭，又可待客。

涮羊肉

涮羊肉：

涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日，人困马乏饥肠辘辘，他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫宰羊割肉时，探马飞奔进帐报告敌军逼近。饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉，他一面下令部队开拔一面喊：“羊肉！羊肉！”厨师急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐、葱花。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。在筹办庆功酒宴时，忽必烈特别点了那道羊肉片，而后赐名“涮羊肉”。从此“涮羊肉”就成了宫廷佳肴。

各种各样的莜面美食

烧麦

奶豆腐

此外还有莜面、烧麦、奶豆腐等蒙古特色美食。

北上草原

东眺京津

玩在呼和浩特

3条精品线路值得一游

“天苍苍野茫茫，风吹草低见牛羊。”五一初夏，正是与家人一起到户外去闻花香、赏新绿的好时节。为给莆田市民在五一期间提供更多自助游线路，今日上午，呼和浩特市旅游局特别推荐了3条精品特色游线路。

南观黄河

西行大漠

初夏休闲游（2~3日自驾路线）

1.清固伦恪靖公主府——湿地公园——蒙古风情园——蒙牛工业旅游景区——和林祥云渔村——盛乐博物馆——和林南山百亭园——山西杀虎口、大同等地

2.清固伦恪靖公主府——大青山野生动物园——乌素图森林公园——伊利工业旅游景区——白石生态旅游区——喇嘛洞召

3.阿尔泰游乐场——清固伦恪靖公主府——青少年生态园——大青山野生动物园——五道沟农家乐——哈达门高山牧场——希拉穆仁草原、格根塔拉草原

4.托克托神泉生态旅游风景区——清水和云滚洞景区——清水河老牛湾景区及古长城

固伦恪靖公主府

大召寺

工农业生态游（1~2日）

1.伊利工业旅游景区——白石生态旅游区——哈素海渔家乐

2.清固伦恪靖公主府——大青山太伟运动休闲度假村——小井沟旅游区——桃李山庄

3.清固伦恪靖公主府——大青山野生动物园——五道沟农家乐——哈达门高山牧场

4.蒙牛工业旅游景区——和林祥如新村农家乐——托克托黄河风情旅游区——黄河一溜湾农家乐

内蒙古博物馆

南湖湿地公园

历史文化游（1日游）

1.清固伦恪靖公主府——乌兰夫纪念馆——大召、席力图召——五塔寺——昭君博物馆——盛乐博物馆

2.清固伦恪靖公主府——将军衙署——内蒙古博物馆——万部华严经塔——大窑文化遗址