莆田妈祖宴 道道家乡味共13道菜式

食谱完全公开欢迎前来学习

为了弘扬莆田饮食文化，关玉标于2008年开始研究妈祖宴。在带头成立莆田市烹饪协会后，关玉标集合全市优秀厨师代表，共同制定了妈祖宴的食谱，而后送至莆田妈祖文化研究院取名，最后在妈祖娘娘神像前圣裁，确立了13道菜。

推出以来，妈祖宴在中美加国际烹饪大赛上获得金奖，在闽台烹饪大赛中获团体金奖，中国烹饪协会评其为中国名宴……莆田烹饪协会还邀请了中国香港、新加坡、中国台湾等各地人士，到莆品尝千人妈祖宴。

关玉标说，直到现在，自己还在研究改良妈祖宴。妈祖宴的食谱是完全公开的，只要有人想学习，关玉标都乐意教授。

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妈祖宴菜起源于湄洲岛，可上溯到宋代绍兴二十六年(公元1156年)，开始由朝廷祭祀，历经元、明、清各朝代，形成了每年春、秋二祭的定例，并编入国家礼典。自民国以来，官方的祭典已停顿，但民间的祭祀活动仍绵延不断，除祭祀全套议程活动外，着重是供桌祭品，祭品汲取当地民间礼俗及食材精心制成。

妈祖宴菜式：恩泽环宇、妈祖寿面、镇海平番、福佑群生、永保祥和、惠普慈航、金玉满堂、醉恋原乡、圣灵之光、曙海祥云、富贵康宁、天妃赐子、安澜利运。