莆田北岸食药监分局对辖区13所学校食堂全面检查

开展春季学校食堂食品安全专项检查

东南网莆田3月25日讯（通讯员 卓立山 朱君锋）为进一步加强学校食品安全监管工作，切实保障广大师生饮食安全，认真排查隐患，消除食品安全风险，近日，莆田市食品药品监督管理局北岸分局联合教育部门，对辖区13家中、小学（含托幼机构）食堂全面进行检查，做到百分百覆盖。

此次行动重点对学校食堂从业人员健康管理、场所环境卫生、厨房设施设备、食品原料仓储、餐饮具清洗消毒等情况进行全方位检查，对之前被督查通报的学校的食堂存在问题整改情况一并进行了“回头看”。

通过专项检查，发现了个别从业人员没有办理健康证，有的单位餐饮具消毒保洁措施不力，以及食品留样没有严格按制度执行等问题。监管部门对部分学校存在的上述问题及时下发了监督意见书，督促限期整改到位。通过专项检查，进一步督促学校强化落实食品安全管理制度和管理责任，有效提高学校食堂餐饮食品安全保障水平。

据了解，该分局还将积极探索开展餐饮食品安全电子监管工作，在餐饮单位烹饪加工关键环节安装视频探头，与分局监控中心对接，实施远程监管，既可以督促餐饮单位落实食品安全管理制度，也可以为监管部门开展食品安全事故调查处理等提供音像资料证据，进一步推进明厨亮灶，逐步构筑餐饮服务食品安全新防线。