“光绪年间的宫廷美食”长泾月饼出现在莆田

长泾月饼茶食手工制作传承悠久，始载于明代，至今已有400多年的记载史。相传光绪年间，两代帝师翁同龢回乡省亲，路过长泾集市时，慕名购买了长泾的月饼茶食进献皇宫，慈禧和光绪品后，对此饼的酥脆爽口，唇齿间的留香赞不绝口。长泾月饼由此名声大震，成为贡品。经过百年历史沧桑，已成为目前传承最为广泛的非物质文化遗产之一。

长泾月饼品质上乘，关键在于原料、工艺、配方与火候的考究。正午食品坊迎来长泾当地的做饼老师傅，老师傅将最地道的手法和配方带到了莆田，经过了将精细面粉加油和水拌擀成水皮，油加精粉擀成酥皮，水皮与酥皮经过反复开酥，制成五六十层的饼皮，再放饼馅包心，然后贴纸、拍扁、嵌名，最后上盘烘烤。在延续百果、椒盐、豆沙、葱油等传统风味的同时以古法炮制馅料的制作精选干果仁，水果干等，不断引领长泾月饼推陈出新，力争将最原始的美味复刻到广大莆田人民的味蕾上。礼盒方面也配合着当地人的饮茶习惯，加入了上乘的白毫银针，不仅给您带来了长泾香酥的饼，也有福建的好茶；不仅给您带来了唇齿上的香甜爽口，也带茶叶的清香四溢；在传统的中秋节来临之际它必将成为一款送礼佳品。

正午食品坊带着传统的手艺，无锡人民的心意，将这享誉非物质文化遗产的传统美食带到了莆田，在佳节来临之际给您带上最真挚的祝福与献礼。

地址：莆田市荔城区荔园南路1373号正午食品坊（麦德龙旁）

电话：0594-2865777

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