仙游风味糕粿
pt.fjsen.com 2013-10-31 16:32 来源：东南网
莆田仙游风味糕粿—松糕 不可不吃的美食 把粳米放在20℃水中泡8小时﹐捞出后磨成面；粳米面100里以白糖10%﹐浊酒15%﹐加水量45%的比例和面﹐在30℃发酵8小时；用于调料的大枣去 核切成丝﹐鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取﹐炒黑芝麻；把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里﹐并将大枣和鸡冠叶﹐黑芝麻﹐石耳作为调料放在上面；冒 热气的时候﹐开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。 特点：细腻松软，甜而不腻。 |
责任编辑:陈艳艳
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