仙游乡野土菜、各式小吃
pt.fjsen.com 2013-10-31 17:07 来源：东南网
|
馄饨 平日里，家乡父老是不怎么做此些乡土美食的，惟有在婚宴、寿宴，或是过年时，才会露一手，而在日常，则多是“闲时吃稀、忙时吃干”，就着清粥小菜下饭，少有在美食上动心思。春节回去，趁着年假，在老家多呆了几天，参加几场同族亲戚操办的婚礼，这才真正体会到莆仙美食的乡土滋味。与广州婚礼普遍在酒楼举办的相比，莆仙一带的婚宴则多是由家庭自己操办。如果说广州酒席的出品是小家碧玉式的细腻，那莆仙一带的酒席则可以接近原始式的粗犷来形容，不仅在摆盘上没有讲究，连出品也多是就地取材，少却的是一份精细，多出的是一份山里人的纯朴与实在。 要摆酒席时，操办者往往是动用整个家族的力量，借来锅瓦瓢盆等，同时在两三个家庭的厨房里就地生火，其通常多是用一口大铁锅将要烹制的材料新鲜烩制，然后再均匀平分至装菜的小盆内，再依次端出即可。 |
责任编辑:陈艳艳
相关新闻
