“霸王”开瓶费依旧难除 背后有什么玄机?
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老生常谈，就是管不了“霸王”开瓶费？ 事实上，就酒店能否收取开瓶费、设置最低消费额度等问题，国内餐饮行业长期争论不休。 “酒水利润目前仍是我国餐饮业收入的重要来源。”对于开瓶费，复旦大学旅游学副教授吴本说，国外酒店所提供的酒水本就包含了酒店服务（例如窖藏），而国外消费者也比较认同不自带酒水的观念；反观国内餐营业，菜肴的利润相对不高，于是酒水的价格就被提高了，但饭店的酒价虚高导致利润偏离正常水平也是突出问题。 中山大学旅游学院酒店管理系主任饶勇则告诉记者，国内酒店往往没有明确告知，结账时强收开瓶费，这种行为就违规了。 去年１２月９日，北京市工商局公布餐饮行业６种不公平格式条款，其中就包括了“禁自带酒水”“包间最低消费”等，并宣称逾期不改者最高罚３万元。规定一出，就引起餐饮业争论，中国旅游饭店业协会与中国烹饪协会甚至发出公开信，请求主管部门对相关问题作出解释。 “目前，消费者针对酒店强收开瓶费的投诉一般都能成立。”饶勇表示。上海市早在２００３年就出台《上海市规范餐饮业经营行为的办法》，明确规定酒店禁止自带酒水、强行收取开瓶费的行为属违规。近期，最高人民法院也表示，餐饮行业中的“禁止自带酒水”“包间设置最低消费”属于服务合同中的霸王条款。 “道道禁令”却难抑酒家强收开瓶费冲动。因为在实际操作中，要严格对饭店的各种“霸王条款”执法相对较难，很多饭店抱着“法不责众”的心态强收开瓶费，包括相关行业协会也就开瓶费问题叫板工商主管部门。归根结底，背后都是利益作怪。 此外，在饶勇副教授看来，消费者群体的维权意识不强，也是乱收费的重要原因之一。“在碰到餐饮业乱收费时，消费者通常碍于面子，或不愿较真，这也就纵容了这种风气的形成。”而另一方面，由于乱收费的酒店数量太多，过高的执法成本也一定程度上使酒店乱收费现象屡禁不止。 |
